Elegir el sistema de tu restaurante es una decisión que vas a vivir todos los días: en la caja, en la cocina y en el cierre de turno. Esta guía compara las opciones reales del mercado peruano en 2026 con criterios concretos, no con frases de marketing.
Para la mayoría de restaurantes en Perú, el mejor software es uno que combine POS, comandas a cocina, facturación electrónica SUNAT, control de inventario por insumos y soporte local, con un costo de entre S/ 95 y S/ 250 mensuales. Las opciones más usadas en 2026 son Restaurante19, Restaurant.pe, Inforest; Oracle Micros domina en grandes cadenas internacionales.
Esta guía la escribimos nosotros, los creadores de RESTAURANTE19. Sí, nuestro producto aparece en la lista — pero también listamos a la competencia con sus fortalezas reales, porque un restaurante que elige mal termina cambiando de sistema en 6 meses, y eso no le conviene a nadie.
Los criterios que de verdad importan
Antes de ver marcas, define qué necesitas. En más de 500 restaurantes hemos visto que la decisión se reduce a cinco preguntas:
- ¿Emite comprobantes SUNAT sin límite? Boletas, facturas, notas de crédito, resumen diario. Si te cobran por comprobante, calcula el costo real con tu volumen.
- ¿Controla insumos por receta? No basta con stock de productos: un cuarto de pollo descuenta pollo, papas y aceite. Sin recetas, no hay control de merma.
- ¿Funciona cuando se cae internet? Un sábado a las 9 pm sin sistema es dinero perdido. Pregunta qué pasa offline.
- ¿El soporte responde un domingo? Los restaurantes facturan justo cuando las oficinas no atienden.
- ¿Maneja la casuística peruana? Yape y Plin en caja, división de cuentas, propinas, IGV y recargo al consumo.
Comparación de los principales sistemas
| Beneficio | Restaurante19 | Restaurant.pe | Inforest | Oracle Micros | Toast / Square |
|---|---|---|---|---|---|
| SUNAT ilimitado | Sí | Sí | Sí | Vía integraciones | No |
| Inventario por insumos | Sí, con recetas y Kardex | Sí, robusto en producción | Sí | Sí | Sí |
| App para mozos | Sí, desde el celular | Sí | Sí | Sí | Sí |
| Multi-local | Sí | Sí | Sí | Sí | Sí |
| Soporte de lunes a domingo | Sí | No | No | No | No |
| Adecúa el sistema a tu restaurante | Sí | No | No | No | No |
| Capacitación permanente | Sí | No | No | No | No |
| Perfil ideal | Negocios pequeños, medianos y grandes: pollerías, cevicherías, cafeterías, heladerías, fast food, pastelerías, carnes y parrillas, makis, platos a la carta, menús y más | Operaciones con producción y recetas complejas | Restaurantes establecidos, presencia antigua en el mercado | Grandes cadenas y franquicias internacionales | No recomendados en Perú: sin facturación SUNAT ni Yape/Plin |
Los precios exactos cambian según módulos y número de cajas; los detallamos en nuestra guía de cuánto cuesta un sistema POS en Perú.
Restaurante19: para quién es y para quién no
R19Max es un sistema integral para restaurantes desarrollado en Perú: punto de venta, comandas a cocina (impresora térmica o monitor KDS), app de mozos en el celular, facturación electrónica SUNAT, inventario con recetas e insumos, delivery, reservas y cierre de turno. Funciona en más de 500 restaurantes en todo el país.
Donde más destaca: casuística SUNAT profunda (notas de crédito, refacturación, ventas al crédito con cuotas, IGV configurable por documento, recargo al consumo), control de insumos con Kardex auditable y operación real de salón: división de cuentas, pagos mixtos con Yape, Plin y tarjeta, y flujos rápidos de mostrador.
¿Para quién no es? Si solo vendes por delivery con 20 pedidos al día y no necesitas inventario, un sistema más simple puede bastarte.
Las alternativas, en honesto
Restaurant.pe
Uno de los más antiguos del rubro. Su módulo de inventario y producción es robusto: recetas complejas, mermas, producción interna. Buena opción para operaciones con cocina de producción intensiva.
Inforest
Veterano del mercado peruano, presente en muchos restaurantes establecidos de Lima. Solución probada, con un enfoque más tradicional de licencia e instalación.
Oracle Micros (Simphony)
El sistema de las grandes cadenas internacionales. Estabilidad probada, pero la implementación cuesta miles de dólares y requiere personal técnico. Sobredimensionado para un restaurante independiente.
Cómo decidir según tu tipo de negocio
- Pollería o cevichería con salón y delivery: necesitas velocidad de mostrador, comandas separadas por estación y control del insumo principal. Lee nuestra guía de sistema para pollerías.
- Restaurante de menú: prioriza programación de carta por día y cierre de caja rápido.
- Cafetería o dark kitchen: carta digital QR y canales de delivery pesan más que el salón.
- Cadena de 2 a 10 locales: multi-local con traslados de inventario entre sedes y reportes consolidados es lo decisivo.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el mejor software para restaurantes en Perú?
No hay un "mejor" universal: depende de tu operación. Para restaurantes con salón, delivery y para llevar que necesitan SUNAT, inventario por insumos, soporte de lunes a domingo y capacitación permanente, Restaurante19 es de las opciones más completas. Restaurant.pe e Inforest son alternativas sólidas según tu perfil.
¿Cuánto cuesta un software para restaurantes?
Entre S/ 95 y S/ 250 mensuales en la nube, más el hardware inicial (S/ 315 a S/ 4,000 según el tamaño del local). Desconfía de "gratis": suele cobrarse por comprobante o por soporte.
¿Necesito que esté homologado con SUNAT?
Sí. La facturación electrónica es obligatoria en Perú. El sistema debe emitir boletas, facturas y notas de crédito válidas, directamente o vía OSE.
¿Puedo usar Toast, Square o un software extranjero?
No es recomendable: no emiten comprobantes SUNAT ni integran Yape/Plin, y el soporte no conoce la operación peruana.
Compruébalo con tu propia operación
Agenda una demo de R19MAX y te mostramos el sistema funcionando con la carta y los flujos de tu restaurante.
Solicitar demo por WhatsApp